DOI：10.3969/j.issn.1672-3872.2025.S1.005
基金项目：山西省基础研究计划（202303021212244）；大同市重点研发计划项目（2023006）
作 者：武晔秋1 ，刘 旺2 ，石泽来2 ，王莹莹2 ，刘 玥1
（1. 山西大同大学建筑与测绘工程学院，山西 大同 037009；2. 山西大同大学煤炭工程学院，山西 大同 037009）
摘 要：【目的】提高黄花菜干燥效率和质量，保障黄花菜的品质。【方法】以新鲜黄花菜为原材料，以装载量、干燥温度及干燥湿度作为试验因素，以干燥速率、干燥时间及含水率作为评价指标，对黄花菜热泵干燥进行试验研究。利用正交试验法、模糊矩阵、熵值法及优化决策模型对试验数据进行优化分析，得出烘干工艺的最佳工艺参数。【结果】1）对干燥综合加权评分影响显著的是干燥温度，而装载量和干燥湿度对综合加权评分的影响不显著。2）三个因素对干燥综合评分效果影响的主次顺序为：干燥温度>装载量>干燥湿度。3）正交试验优化后得出的黄花菜热泵干燥最优工艺参数：装载量1.0 kg，干燥温度60 ℃，干燥湿度20%。在此条件下，干燥速率为47.7%/h、干燥时间为1.83 h、含水率为87.63%。【结论】该研究结果对黄花菜的实际生产具有一定的参考价值。
关键词：黄花菜；热泵干燥；正交试验；能耗；工艺参数
引文信息：[1]武晔秋，刘旺，石泽来，等.正交试验优化黄花菜热泵干燥工艺[J].南方农机，2025，56(S1)：20-24+33.
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